La plana de Sant Bàrbara també es coneguda com la plana de l'oli o el mar d'oliveres per la gran quantitat d'arbres d'aquest tipus que s'hi cultiven. De fet, es tracta d'un poble tradicionalment agrícola, dedicat majoritariament a la producció d'oli. Es per aquest motiu que des del 1997 s'organitza la Fira de l'Oli Novell, els Cítrics i el Comerç. El tercer cap de setmana de novembre, el moment en què tradicionalment surt de les premses el primer oli novell, se celebra aquesta fira on acudeixen els principals productors de la comarca. Paral.lelament s'organitzen les Jornades Gastronòmiques de la Cuina de l'Oli, durant les quals els restaurants del poble ofereixen menús de degustació amb l'oli i els cítrics locals. A més, també es pot gaudir d'activitats culturals com exposicions o concerts de música.
