Són unes pastes seques del Baix Ebre, lleugeres i buides per dins, que van resoldre els problemes estomacals del papa Benet XIII, conegut com a "Papa Luna". Es conta que un metge va suggerir al pontífex d'ingerir només un concentrat de farina, ou i sucre per pal.liar els mals de panxa que patia. Va ser un veí de Bitem (Tortosa) qui va trobar la fórmula per convertir aquests tres ingredients en les garrofetes.
