IGP Clementinas de las Terres de l'Ebre

Gastronomía

Se trata de un híbrido entre la mandarina comuna y la naranja amarga que se introdujo en las Terres de l'Ebre con los canales de regadío. En los años sesenta este cítrico experimentó una gran expansión que ha perdurado hasta la actualidad. Ahora las comarcas del sur de Tarragona comercializan casi el 99% de los cítricos producidos en Catalunya. La clementina fina, la hernandina y la clemenules son los frutos que tienen la indicación Geográfica Protegida desde 1996. Son de un color intenso y tienen un gran porcentaje de zumo. Además los inviernos rigurosos propician que salgan con un punto de acidez y un poco consistente.

 

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