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Nou Moderno

c. Sant Llorenç, 17, 43782, Vilalba dels Arcs
977 438 204
noumoderno@gmail.com

Heredero de la larga tradición del Bar-Restaurante Moderno en el mismo pueblo, el Nuevo Moderno nace con la vocación de abrir el tarro de las esencias de la Tierra Alta a todos sus visitantes.
Hace tres generaciones que nos dedicamos a hospedar y dar acogida a los que quieren disfrutar de los productos y del entorno de esta tierra seca y seca pero también agradecida, como su gente.
El Nuevo Moderno es el hermano pequeño del Bar Moderno, local inaugurado por los abuelos Jepó y Roseta, hace casi 50 años. La Rosa, la nieta de la Roseta, junto con Teresa, su madre, son las cocineras de nuestra casa. Teresa aporta la experiencia y la sabiduría en la elaboración de los platos clásicos de la Tierra Alta, ejemplos son tortilla en zumo, la clotxa o el fricandó de ternera, receta original de la abuela Rosa. La Rosa da una suspira de inspiración en nuestra carta, con revisiones actualizadas de platos elaborados con productos autóctonos, cocina con toques de fusión y menús de degustación maridados con vinos de la Terra Alta. Platos divertidos y a la vez honestos y respetuosos con el producto y el medio en que se han cultivado.
El vino, elementos esenciales de la cultura y del desarrollo socioeconómico de la comarca, también es un producto estrella en nuestra casa. Como familia de raíz campesina defendemos la presencia de los vinos del pueblo y de la D.O. que la ampara.

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