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Xavier Torà Margalef

C. Pelayo, 5, 43748, Ginestar
628 577 948
ginesartartesana@hotmail.com

Cervecería artesanal ubicada en Ginestar, al mismo margen izquierdo del río Ebro en la comarca de la Ribera de Ebro, y que apuesta por las combinaciones de malteados para buscar un equilibrio perfecto entre los dos extremos de la escala de gustos y sabores.
Ginesart es una marca registrada de cerveza artesanal de Ginestar (Tarragona) propiedad de Xavier Torá Margalef. El nombre de la marca, también es el de la población cambiando de lugar la letra "t", y en un juego de palabras entre Gines - arte (Ginestar-Artesanal). Es una empresa creada en marzo de 2011, con experiencia anterior en elaboraciones propias y para amigos.
Elaboramos cervezas tipo ale y de trigo, de forma totalmente artesanal, con producciones de pequeñas cantidades, con cuidado por la cantidad y el detalle.
Actualmente estamos en el proceso de redacción del proyecto de construcción de un nuevo obrador de cerveza en Ginestar mismo, en otra zona del pueblo. Será un obrador con zona de catas y tienda, donde realizaremos catas, charlas, visitas guiadas y otros actos, al tiempo aumentaremos la capacidad de producción de 3500l a 48000l de cerveza y de 1000L a 7000l de licor de cerveza. Esta ampliación se debe a que en el actual obrador hemos llegado a la capacidad máxima de producción, y tenemos más demanda que actualmente no podemos servir.
Actualmente un 60% de la producción se vende en la provincia de Barcelona y Girona, mediante un distribuidor, el 40% restante el distribuimos directamente nosotros de la siguiente manera: un 20% a agrotiendas y tiendas de las Tierras del Ebro y el 20% restante directamente en el obrador y en ferias.
Las cervezas artesanales Ginesart, son cervezas elaboradas de forma totalmente artesanal en el obrador que tenemos en Ginestar, se caracterizan por sus sabores afrutados y que recuerdan a los sabores de la cerveza que se consumían antiguamente. Esta elaborada con agua del territorio, que representa el 92% de la cerveza.
Son cervezas de fermentación alta, sin filtro ni pasteurizar, elaboradas artesanalmente a base de productos naturales sin aditivos ni conservantes.
Apostamos por la mezcla de malteados buscando un equilibrio entre los 2 extremos de la escala de gustos.
Comercializamos durante todo el año 4 variedades de cerveza: Auténtica, Ilusión, Ilusión Weiss y segar. También elaboramos cervezas de temporada, edición especial de 3 productos, elaborados por eventos de tipo gastronómico en el territorio: Ilusión de miel, elaborada cada año para la Firabril del Perelló. Anochecer, Tril.lita y Cereza elaboradas para la Feria radicar de Ginestar en las ediciones 2013, 2014 y 2015.
La presentación es en 3 formatos de envase de un solo uso de vidrio de 330cl, 500cl y 750cl.
También elaboramos el primer y único licor de cerveza artesanal del mercado creado por nosotros. Es un licor sorprendente, que recuerda primero a un vino dulce, después bien el cuerpo de la cerveza y finalmente una leve amargura a la cerveza. Está elaborado con nuestra cerveza. Su presentación es un formato de envase de barro de un solo uso de 500cl de color negro y tapón mecánico.

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