Carns Querol
El comerç "Casa Bellón" està regentat per la cinquena generació i si el jove Joan continua el camí dels seus avantpassats serà la sisena.
"Des del Centre d'Estudis Seniencs creiem que seria una llàstima no recollir els records que encara queden a la memòria d'algunes persones de fets ocorreguts fa prop de dos-cents anys, com és el cas de la família coneguda com "la de casa Bellón".
"El Sr. Ramón tan prompte va poder comprà un tros gran, se suposa que quan les cabres i moltons eren grans van posar la carnisseria per a vendre la carn. La carnisseria es va establir a la casa que durant un temps es va conèixer com "casa madrileño" i després com a casa de Pepita "l'engerrera".
"La joventut ha de saber que abans d'invertir-se les cambres frigorífiques, la tossineria només matava tossinos i mai quan feia calor i que a les carnisseries solament es matava caps de bestiar, cabres i ovelles antigament i més recentment cabrits i corders".
"....ara continuen amb tots els productes que feien i s'elaboren de la mateixa manera - botifarres, salsitxes, sobrassada, botifarra blanca, botifarra negra,etc."
